Catat, Ini Waktu Ideal Mengukus Ayam Supaya bisa Empuk dan Sehat

Jakarta, CNN Indonesia —

Ayam merupakan sumber protein yang kaya dan mengandung nutrisi penting seperti magnesium, selenium, dan zat besi yang dibutuhkan tubuh.

Mengonsumsi ayam, terutama bagian dada yang rendah lemak, dapat Mendukung mengatur berat badan serta menurunkan risiko penyakit kronis, seperti diabetes dan penyakit jantung.

Ayam tergolong mudah diolah dan sering menjadi bahan utama dalam berbagai resep masakan. Anda bisa mengolahnya dengan Trik menggoreng, merebus, memanggang, Sampai sekarang mengukus.

Membuat ayam kukus merupakan salah satu Trik termudah. Lantas, berapa lama waktu yang ideal untuk mengukus ayam? Simak penjelasannya berikut ini.

Waktu ideal mengukus ayam

Menurut The Takeout, waktu yang dibutuhkan untuk mengukus ayam umumnya sekitar 15-20 menit, atau Sampai sekarang suhu internal ayam mencapai 165 derajat Fahrenheit (74 derajat Celsius).

Meskipun demikian, durasi ini bisa berbeda tergantung ukuran dan potongan ayam yang digunakan. Anda bisa menggunakan termometer makanan untuk memastikan ayam Pernah terjadi matang sempurna.

Seandainya ingin waktu mengukus yang lebih singkat, sebaiknya potong ayam menjadi bagian kecil atau ukuran dadu. Potongan kecil ini cukup dikukus selama 5-7 menit Supaya bisa tetap empuk dan tidak terlalu matang.

Seandainya ayam kukus nantinya Nanti akan dimasak lagi menggunakan saus atau bumbu rempah, cukup kukus selama 3-5 menit Supaya bisa teksturnya tetap lembut sebelum dimasak bersama bumbu.

Itu durasi ideal untuk ayam yang dipotong kecil. Sementara untuk potongan yang cukup besar, seperti paha ayam, waktu mengukusnya berkisar 6-9 menit. Adapun untuk dada ayam utuh, waktu mengukus bisa mencapai 15-25 menit, tergantung ukuran daging.

Sebagai contoh, dada ayam berukuran besar bisa dikukus selama 20 menit, lalu dilanjutkan memasak di wajan dengan api kecil selama 10 menit Supaya bisa matang sempurna dan bumbunya meresap.

Apakah ayam kukus lebih sehat?

Dibandingkan dengan metode memasak ayam yang menggunakan suhu tinggi, seperti menggoreng atau memanggang, ayam kukus dinilai lebih sehat.

Menurut Health, memasak dengan suhu tinggi dapat Mengoptimalkan paparan bahan kimia berbahaya, seperti heterocyclic aromatic amine (HCA) dan polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) yang bersifat karsinogenik.

Metode mengukus mengandalkan uap air panas dengan suhu sekitar 100 derajat Celsius. Trik ini menghasilkan kadar HCA dan PAH yang jauh lebih rendah.

Ditambah lagi dengan, mengukus ayam Mendukung menjaga kelembutan, kelembapan, dan rasa alami daging ayam tanpa Harus tambahan minyak atau lemak. Dengan begitu, kalori dalam hidangan ayam kukus Bahkan lebih rendah.

Seandainya Anda tidak memiliki alat pengukus khusus, kamu bisa menggunakan panci besar dengan tutup dan keranjang pengukus. Letakkan keranjang pengukus di atas panci berisi air mendidih. Pastikan air tidak menyentuh ayam Supaya bisa uap panas dapat memasak ayam secara merata dan optimal.

Memasak ayam kukus dengan waktu yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil yang empuk, lezat, dan sehat. Dengan durasi pengukusan antara 15-20 menit untuk potongan besar dan waktu yang lebih singkat untuk potongan kecil, kamu bisa menikmati hidangan ayam kukus yang bergizi dan nikmat. Selamat mencoba!

(rea/tis)